Receitas D ...

Para um lanche rapidinho!

2011-08-19T16:44:00.000-07:00

Pão de queijo na caneca

INGREDIENTES:
4 colheres (de sopa) de polvilho azedo,,4 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado, 3 colheres (de sopa) de óleo, 1 pitada de sal, 1 ovo, 1 colher (de café) de fermento em pó, 4 colheres (de sopa) de leite,
Margarina para untar.

PREPARO:Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque a mistura obtida até metade da altura da caneca já untada com margarina. Leve ao microondas e aperte a tecla "pipoca" (ou 3 minutos). É só isso, uai!

Essa torta é para aqueles dias com TPM

2011-08-19T16:33:00.000-07:00

INGREDIENTES: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 2 caixas de Bis
PREPARO: Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado. Cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo. Cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão. Desligue. Deixe sair toda pressão, retire da panela e deixe esfriar totalmente a lata ante de abri-la. Em uma tigela, misture o doce de leite, o creme de leite e o Bis picado. Coloque em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, com fundo removível. Pressione bem com uma colher. Leve ao freezer até endurecer. Sirva em seguida.

TORTA DE BIS

Essa minha primona vai adorar!!!!

Mortadela hummmmmmmmmm!!!

2011-08-17T13:17:00.000-07:00

Quem nunca comeu não sabe o que está perdendo!

Com queijo, com damasco...

Com alface, com tomate...

Com pão de forma...

Com pão para hambúrguer, com picles...

Com muita mortadela, com tomate seco, com maionese...

Doce de leite

2011-08-01T11:57:00.000-07:00

Doce de leite feito com leite azedo, só quem já comeu sabe a delícia que é!

A receita não poderia ser mais simples: Leite azedo ( não tem leite azedo?Coloque caldo de limão nele, espere alguns segundos e pronto, leite qualhado, azedo, perfeito para fazer o doce).

Em uma panela adicione o leite, açúcar refinado (para um litro use 3 xícaras de chá de açúcar), cravo e canela a gosto. pronto leve ao fogo e deixe cozinhando, até apurar. O leite vai ficando com esta tentadora aparência, formando grumos de doce leite. Esta receita não é muito exigente com as medidas, pode usar mais ou menos açúcar, ao seu gosto. Tem quem goste de acrescentar raspas de limão ou de laranja, mas não use muita, o bom é sentir o gostinho do doce de leite.

IMPORTANTE: Ao levar ao fogo não precisa ficar mexendo, é só ter paciência. Coma morno ou gelado. Dura dias na geladeira ou fora dela em pote de conserva.

Blog de peso

2011-07-20T13:51:00.000-07:00

Estou de férias e resolvi dividir com vocês este meu novo Blog com uma visão mais gordinha do mundo! Conheça!

http://blogtamanhogrande.blogspot.com/

DIA 20 DE JULHO

2011-07-20T13:10:00.000-07:00

Hoje é o Dia do Amigo!

Que tal reunir seus amigos para um delicioso fondue de chocolate?

Escolhemos quem serão nossos amigos com o mesmo cuidado que escolhemos aquilo que vamos comer! Unir as duas coisas é perfeito!

Inverno... Frio ... Sopa...

2011-06-28T12:16:00.000-07:00

Uma noite fria pede uma sopinha certo? Cremosa, com legumes, frango, carne, com macarrão... O que interessa é aquecer!

Sopa Cremosa de Ervilha

INGREDIENTES:

500 g de ervilha;1 cebola grande picada; 4 dentes de alho picados;1 pitada de pimenta-do-reino; 1 pitada de páprica (opcional); 2 colheres (de sopa) de azeite; 2 litros de água; 150 g de linguiça calabresa (eu prefiro a defumada); 200 g de bacon (não use o couro);1 tablete de caldo de galinha (ou de carne);.Sal a gosto.

PREPARO:

Cozinhe as ervilhas em aproximadamente dois litros de água. Coloque na panela de pressão durante 40 minutos, use uma panela grande para não começar a vazar quando pegar pressão.

Reserve as ervilhas cozidas.

Em outra panela, coloque o azeite e despeje o alho, a cebola, o bacon, a linguiça cortada e o caldo de galinha. Deixe dourar e acrescente a páprica, a pimenta-do-reino e o sal e, finalmente a ervilha com a água. Leve tudo ao fogo durante 15 minutos para apurar o sabor e para fazer o caldo ficar mais consistente.

Essa sopa fica deliciosa se você deixar cozinha bastante depois que tirar da pressão, ela deve ficar cremosa e para isso acontecer a ervilha deve cozinhar até se desmanchar por completo.

Algumas pessoas gostam de cozinhar as ervilhas junto com costelinha de porco, fica extremamente saborosa.

Para acompanhar um bom queijo parmesão ralado e/ou torradinhas.

SOPA DE MANDIOCA

INGREDIENTES: 2 kg de mandioca;500 gramas de carne de músculo ou patinho; 1cebola grande picada; sal, alho e colorau a gosto; cheiro verde picadinho.

PREPARO: Cozinhe a mandioca até dar pra amassar, reserve.

Cozinhe a carne em panela de pressão já com temperos e sal, desfie-a com um garfo até ficar bem miúda, reserve.

Em uma panela grande coloque a carne desfiada com um pouco de água para ferver.

Bata a mandioca no liquidificador e misture à carne.Se quiser deixe uns pedacinhos de mandioca inteiros ou mal amassados no meio do caldo.

Sirva bem quente, polvilhe com o cheiro verde. Sirva em cumbucas de louça ou de cerâmica, se desejar pode salpicar bacon picadinho frito por cima, ou queijo ralado ou croutons.

CALDINHO DE FEIJÃO

INGREDIENTES: 500g Feijão; água para o cozimento do feijão; alho picadinho, cebola picadinha, sal e pimenta do reino a gosto; óleo; um pedaço de carne seca e uma fatia grossa de bacon picadinho; cheiro verde picadinho (opcional).

PREPARO: Cozinhe o feijão com a carne seca normalmente em panela de pressão com os temperos. Depois de cozido coloque os grãos de feijão e a carne no liquidificador com parte do caldo. Bata e reserve. Em uma panela frite o bacon picadinho com um pouquinho de óleo refogue o alho e mais um pouco de cebola bem picadinha, despeje nesta panela o feijão batido e deixe em fogo baixo até engrossar, prove o sal e se desejar acrescente cheiro verde picadinho. Sirva em cumbuquinhas com torresmo pururuca ou alho picadinho frito.

FÉRIAS

2011-06-27T13:21:00.000-07:00

As crianças de férias e a tarde aquela pergunta: - Mãe tem alguma coisa gostosa para comer? Vou postar algumas receitas bem gostosas que as crianças vão adorar!

PUDIM DE MANDIOCA (aipim)
Receita para microondas

INGREDIENTES: 4 ovos inteiros;2 xícaras (chá) de mandioca (aipim) ralada; 1 lata de leite condensado; 1 xícara (chá) de açúcar refinado; 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 50 gramas de coco ralado (opcional).

PARA A CALDA: 6 colheres (sopa) de açúcar refinado; 6 colheres(sopa) de água.

PREPARO DA CALDA: Coloque a água e o açúcar em uma fôrma refratária de anel. Leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta, até obter uma calda. Espalhe a calda e aguarde a fôrma esfriar. Reserve.

PREPARO DO PUDIM: Bata as claras em neve, adicione as gemas e bata mais um pouco.

Adicione os ingredientes restantes, exceto o coco ralado, e misture até formar uma massa homogênea.

Despeje a massa na fôrma reservada e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Retire do microondas, tampe e aguarde 30 minutos.

Desenforme e decore com o coco ralado.

Sirva gelado ou em temperatura ambiente

ROCAMBOLE BICHO DE PÉ

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

1 lata de leite condensado;½ xícara (chá) de leite;1 colher (sopa) de margarina;2 colheres (sopa) de creme de leite;1 colher (sopa) de gelatina sabor morango.

PARA A MASSA:

4 ovos;4 colheres (sopa) de açúcar;4 colheres (sopa) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

Em uma panela misture o leite condensado, o leite e a margarina. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela. Misture o creme de leite, a gelatina e desligue o fogo. Deixe esfriar.

Na batedeira bata bem os ovos até ficar uma mistura esbranquiçada e homogênea. Continue batendo e acrescente o açúcar e a farinha. Coloque a massa em uma assadeira untada com margarina e forrada com papel manteiga. Asse no forno pré aquecido a 200°C durante aproximadamente 15 minutos.

Ainda morno, enrole o rocambole no próprio papel manteiga que foi assado. Deixe alguns minutos para moldar o rocambole. Abra, espalhe o recheio e enrole novamente sobre um pano de prato umedecido. Pressione levemente e desenrole o pano. Na hora de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro.

TORTA DELICIOSA DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES:1 colher (sopa) de fermento em pó;1 xícara (chá) de óleo;3 ovos;2 xícaras (chá) de leite;50g de queijo parmesão ralado;2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

RECHEIO: 2 tomates cortados em rodelas;1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas;1/2 xícara (chá) de mussarela ralada;1/2 pote de requeijão;150g de mortadela fatiada.

PREPARO: No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o leite e o parmesão. Misture a farinha de trigo e o fermento. Em uma forma de 22 cm de diâmetro com fundo removível, coloque metade da massa, distribua as rodelas de tomate, a azeitona, a mussarela, colheradas de requeijão e a mortadela. Cubra com o restante da massa e asse no forno preaquecido a 200º durante 45 minutos ou até dourar.

* Se desejar substitua a mortadela por presunto, peito de frango cozido e desfiado ou salsicha picada.

PÃOZINHO DE QUEIJO FEITO NO LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES: 3 xícaras (chá) de polvilho doce; 100g de queijo ralado;3 ovos;1/2 xícara (chá) de óleo;1 xícara (chá) de leite;1 colher (chá) de fermento em pó;sal a gosto.

PREPARO:Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. Coloque uma pequena porção da massa na forminha (para empada) e leve para assar.

* Se preferir polvilhe queijo parmesão ralado antes de levar ao forno.

PUDIM DE PÃO DELICIOSO

INGREDIENTES: 2 xícaras (chá) de leite; 1 caixinha de leite condensado (395 g );4 colheres (sopa) de margarina; 3 pães franceses médios; 10 colheres (sopa) de coco desidratado ralado (50 g); 1 ovo inteiro; 1 xícara (chá) de açúcar.

PREPARO: Coloque em uma panela o leite, o leite condensado e a margarina. Leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e reserve.

Pique os pães e coloque em uma tigela. Despeje o coco sobre os pães e regue com o leite fervente. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar dentro da geladeira por 20 minutos.

Preaqueça o forno a temperatura média (200ºC).

Transfira a mistura para o copo do liquidificador e junte o ovo. Bata até obter um creme homogêneo. Reserve.

Coloque o açúcar em uma fôrma com furo no meio (capacidade para 2,5 litros). Leve ao fogo até o açúcar derreter, mexendo sempre. Espalhe o caramelo por toda a fôrma e despeje o creme.

Leve para assar, em banho-maria, por 1h30 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia, limpo. Retire do forno.

Desenforme ainda morno. Sirva gelado.

Festa Junina

2011-06-16T18:15:00.000-07:00

Chegou o frio e junto com ele as deliciosas "FESTAS JUNINAS" (e julinas) aproveitem!!!

Receitinhas na página "Receitas Juninas".

ESPECIAL PARA O DIA DOS NAMORADOS

2011-06-09T11:26:00.000-07:00

Bolo Romeu e Julieta

MASSA:

1 1/2 xícara de requeijão cremoso

1 1/2 xícara de açúcar

4 gemas

1 colher (sopa) de rum

2 xícaras de farinha de trigo

4 claras em neve

1 colher (sopa) de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

RECHEIO:

1 kg de goiabada picada

2 xícaras de água

2 colheres (sopa) de vermute

PARA REGAR:

Rum diluído em água filtrada.

COBERTURA:

Chantilly

PREPARO:

Preaqueça o forno médio (180ºC).

Coloque na batedeira o requeijão, o açúcar, as gemas e o rum e bata até formar um creme.

Junte a farinha, aos poucos, e bata até incorporar. Desligue a batedeira e junte as claras em neve e o fermento, misturando-os delicadamente à massa.

Unte e enfarinhe uma forma, despeje a massa nela e leve para assar em forno preaquecido médio, por cerca de 1 hora.

Retire do forno, espere amornar e desenforme. Deixe esfriar e reserve.

Recheio. Coloque a goiabada e a água numa panela e leve ao fogo para derreter, mexendo sempre, até virar um creme. Adicione o vermute e misture.

Montagem. Corte o bolo em 2 ou 3 partes e regue-as com o rum diluído na água.

Distribua o recheio entre as camadas do bolo e cubra com o chantilly. Sirva gelado.

Bolo de Amendoim e Chocolate

2011-06-09T10:33:00.000-07:00

Para apaixonados por amendoim e chocolate, uma tentação!

INGREDIENTES:

PARA A MASSA:

. 500 g de amendoim torrado e sem pele

. 1 xícara (chá) de açúcar

. 2 colheres (sopa) de margarina

. 3 gemas

. 1/2 xícara (chá) de leite

. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

. 3 claras batidas em neve

PARA O RECHEIO E A COBERTURA:
. 500 g de chocolate meio amargo
. 1/2 lata de creme de leite
. 1 colher (chá) de conhaque

PREPARO:

No liquidificador ou centrifuga, triture o amendoim até formar uma farinha.

Coloque em uma tigela, misture o açúcar, a margarina, as gemas, o leite e o fermento em pó.

Misture delicadamente as claras em neve.

Despeje em uma forma retangular média, untada com margarina. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos. Deixe amornar, desenforme.

PREPARO DO RECHEIO E DA COBERTURA:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

Misture o creme de leite e o conhaque. Deixe na geladeira até começar a endurecer.

Bata na batedeira até formar um creme liso e homogêneo.

Corte a massa ao meio, recheie e cubra. Decore com amendoins.

Dica: substitua o conhaque pelo licor de sua preferência.

DIA DAS MÃES

2011-05-04T11:55:00.000-07:00

Parabéns para todas as mães deste mundo! Saibam que sem vocês este mundo seria muito menos romântico, doce, meigo, atencioso, delicado, amigo, ouvinte, carinhoso, companheiro, protetor, alegre, amoroso, apaixonado entre outros milhares de adjetivos. Ser mãe é dividir tudo que você tem de melhor. Ser mãe é descobrir o verdadeiro significado do "AMOR INCONDICIONAL". Neste domingo mãe, saiba que alguém é especial porque você soube ser "MÃE"!

E para a minha mamãe, a mulher mais cheia de amor no coração que eu já conheci nesta vida. Obrigada mamãe por ter me dado o seu melhor! Eu te amo!

E aos meus filhos, obrigada por permitirem que eu realizasse o maior de todos os meus sonhos, o sonho de ser mãe!

2011-04-21T13:38:00.000-07:00

BACALHAU GRATINADO

INGREDIENTES: 400 gr de bacalhau; 200 gr de batata palha;1 cebola grande;2 cenouras grandes;2 dentes de alho;
1 ramo de salsa (opcional);azeite;sal, pimenta e noz moscada a gosto;queijo ralado para gratinar.

MOLHO BRANCO (Bechamel):700 gr de leite;70 gr de farinha de trigo; 50 gr de margarina;sal,pimenta e Noz Moscada a gosto

PREPARO: Na centrífuga ou liquidificador triture bem a cebola, cenoura, alho, salsa. A seguir acrescente o azeite e bata por mais alguns minutinhos. Por último acrescente o bacalhau e bata mais alguns minutos. Tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada. Numa assadeira ou pirex coloque as batatas e o bacalhau e misture.

PREPARO DO BECHAMEL: Em uma panela coloque a margarina e a farinha, misture. Acrescente o leite, sal, pimenta e noz moscada, mecha em fogo baixo até engrossar.

Despeje sobre o bacalhau na assadeira, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Bom apetite!

* Se desejar não triture o bacalhau, apenas desfie.

Receitas D ...: FRUTAS

2011-02-19T21:25:00.000-08:00

Receitas D ...: FRUTAS: "Sobremesa gelada de abacaxi Ingredientes1 abacaxi grande picado:1 xícara (chá) de açúcar:1 lata de leite condensado:1 lata de creme de le..."

Adoro laranja!

2011-02-19T20:04:00.000-08:00

Pavê de laranja com chocolate branco

Ingredientes

500 g de chocolate branco picado: 1 lata de creme de leite sem soro (reserve o soro):1 xícara (chá) de suco de laranja:1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja: 3 laranjas descascadas e cortadas em gomos: 1 pacote de biscoito tipo champanhe.

Preparo

Primeiramente derreta o chocolate em banho maria. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite (sem o soro), o suco e as raspas de laranja. Umedeça os biscoitos no soro (reservado). Em taças individuais ou em um refratário, alterne camadas de biscoitos, camadas de gomos de laranja e camadas de ganache (que é o creme de chocolate branco). Leve a geladeira no mínimo 5 horas antes de servir. Decore com gomos e raspas de laranja. Prepara-se você receberá elogios!

Dica: Acrescente um pouco de licor de laranja ficará uma tentação.

Prato preferido de famosos

2011-01-16T18:18:00.000-08:00

É claro que isso é fútil, mas preciso de conteúdo em meu Blog!

Hebe Camargo    -   Patinha de caranguejo (restaurante a Bela Sintra, baratinho!)

Fiuk (importante) - Macarrão à bolonhesa

Kaká -   Macarrão a bolonhesa

Alexandre Pato - Espaguete ao molho carbonara e brigadeirão (e o pato?)

Jo Soares - Odeia coco ( todo o resto é prato preferido... Maldade!)

Roberto Carlos (o Rei) - Bacalhau Lagareira ( pensei que fosse algo azul)

Lula ( o ex presidente) - Chuleta, especialidade do Gijo’s Restaurante (Ele come lula? Isso é canibalismo?)

SOPA DE PEDRA

2011-01-16T17:51:00.000-08:00

UMA SINGELA HOMENAGEM A MINHA MAMÃE FRANCISCA... A única pesoa que eu conheço que realmente fez esta receita!

A "Sopa de Pedra" é um prato da culinária portuguesa, mas minha mãe conheceu uma receita desta sopa quando ainda morava no nordeste do brasil.

A receita original pede carne de porco, toucinho, chouriço, carne de vaca, legumes, batatas,feijão e temperos. Eu particularmente gosto mais da histórinha que minha mãe contava. Te amo mãe!

Portugal (a fábula):

"Um frade pobre, que andava em peregrinação, chegou a uma casa e, orgulhoso demais para simplesmente pedir comida, pediu aos donos da casa que lhe emprestassem uma panela para ele preparar uma sopa – de pedra... E tirou do seu bornal uma bela pedra lisa e bem lavada. Os donos da casa ficaram curiosos e, de imediato, deixaram entrar o frade para a cozinha e deram-lhe a panela. O frade colocou a panela ao lume só com a pedra, mas logo disse que era preciso temperar a sopa... A dona da casa deu-lhe o sal, mas ele sugeriu que era melhor se fosse um bocado de chouriço ou toucinho. E lá foi o unto para junto da pedra. Então, o frade perguntou se não tinham qualquer coisa para engrossar a sopa , como batatas ou feijão que tivessem restado da refeição anterior... Assim se engrossou a sopa “de pedra”. Juntaram-se cenouras, mais a carne que estava junta com o feijão e, evidentemente, resultou numa excelente sopa."

Brasil (a nossa versão):

"...o frade é substituído por um malandro ou Pedro Malazartes, e a dona da casa é uma senhora conhecida na comunidade por negar auxílio a quem quer que seja. O malandro aposta com um amigo que consegue todos os ingredientes da sopa de graça com a senhora avarenta. Esta, movida pela curiosidade sobre a sopa de pedra, fornece-lhe um a um os ingredientes. Embora a história seja levemente diferente, esta versão passa a mesma moral, que a cooperação pode levar a resultados inesperadamente bons."

Você paga caro por uma pizza?

2011-01-16T17:18:00.000-08:00

Esqueça aquela pizza do seu bairro. Junte suas moedinhas e experimente uma pizza de valor!

"O chef criou o que poderia ser pizza mais cara do mundo para arrecadar fundos para a Fred Hollows Foundation.

A pizza é polvilhado com ouro e coberto com caviar e champanhe embebida lagosta marinada no melhor cognac.

Criador Domenico Crolla disse que valia mais de US $ 3700."

2011-01-16T17:10:00.000-08:00

"...a ONU e a FAO divulgaram, recentemente, um documento incentivando a população ao consumo de insetos, pois, além de altamente nutritivos, ainda vão colaborar com a melhoria das colheitas, já que grande parte é perdida pelos insetos. Este documento de autoria do professor Arnold van Huis, da Universidade da Holanda e consultor da FAO e da ONU, diz que comer insetos tem muitas vantagens, como o alto nível de proteínas e vitaminas."

E viva a nutrição (eca!)

2011-01-16T12:09:00.000-08:00

Muffim

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

250 g de farinha de trigo;

3 colheres (chá) de fermento em pó;

1/2 colher (chá) de sal;

150 g de açúcar;

1 ovo inteiro;

1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado;

4 colheres (sopa) de óleo vegetal

Primeiro ligue o forno e deixe aquecer (200°)

Misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela grande. Faça um buraco no centro. Em uma tigela pequena, bata os ovos com um garfo. Acrescente o leite, o óleo e mexa. Despeje tudo de uma só vez para dentro do buraco da mistura de farinha. Mescle rápido e levemente com um garfo até a massa ficar umedecida, mas não bata. A massa ficará espessa e irregular. Nesse momento, adicione frutas, nozes, chocolate, etc (ver nota abaixo). Misture os ingredientes com cuidado para que possam incorporar à massa.

Despeje a massa em uma forma de muffin – untada ou forrada com forminhas de papel.

Asse os bolinhos por 25 minutos, ou até dourarem.

2009-10-09T13:44:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1 lata de leite em pó (integral);1 lata de açúcar (use a lata do leite em pó para medir);1 vidro de leite de coco (pequeno)

PREPARO:

Amasse o leite em pó com o açúcar , depois vá adicionando o leite de coco até dar o ponto de enrolar.
Tem quem prefira por na geladeira para endurecer (é o meu caso)

DICA:

- adicione um pouco de coco ralado nessa mistura.

Pudim maria mole

2009-10-09T13:34:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1 caixa de maria mole; 1/2 xícara de água morna; 1 xícara de açúcar ; 1/2 xícarade água para o caramelo.

PREPARO:

Faça um caramelo fino com o açúcar e a 1/2 xícara deágua, coloque num refratário e reserve(esssa é a única vez que irá utilizar o fogão, rs).

coloque no liquidificador a 1/2 xícara de água morna e a maria mole, liquidifique e vá acrescentando o restante dos ingredientes, feito isso, deite sobre o caramelo e leve à geladeira.

Deliciosa cobertura de chocolate

Ingredientes:

1/2 lata de creme de leite
1/2 lata de leite condensado
Açúcar refinado
4 colheres (de sopa) de achocolatado em pó (próprio para bolos)

Preparo:

Misture todos os ingredientes.

Dica:

Rendimento para um bolo médio.
A quantidade de açúcar será maior se utilizar chocolate em pó.

Essa cobertura fica deliciosa sobre aquele bolinho básico no final de tarde ou sobre aquela generosa bola de sorvete de flocos. Experimente essa cobertura sobre frutas, como morango, abacaxi ou pêssego em caldas. Huuummmmmmmmm!!!

Beijinho

2009-10-09T13:28:00.000-07:00

INGEDIENTES:

1 lata de leite condensado; 100g de coco ralado seco ;1 colher(sopa) de manteiga (ou margarina) ; coco ralado a gosto (para envolver os docinho

PREPARO:

Coloque em um vasilha o leite condensado, o coco ralado e a manteiga e misture bem. Leve à geladeira e aguarde 30 minutos para que adquira a consistência desejada. Depois, enrole as bolinhas, passe-as no coco ralado e coloque-as em forminhas.

Rendimento: 50 unidades.

Lanche com atum

2009-10-09T12:52:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Para o patê: 2 colheres (sopa) de milho em conserva; 1 lata de atum em água escorrida; 1 colher (sopa) de maionese light; sal; molho de pimenta (se desejar); 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

PARA A MONTAGEM:

2 pães sírios (ou use pão de forma integral); 4 folhas de alface lavadas e escorridas; 1/2 cenoura descascada e ralada; 1/2 beterraba descascada e ralada; 1 tomate em rodelas

Recheie o pão com uma porção generosa do patê e adicione os ingredientes da montagem.

DICA:

- acrescente ingredientes ao seu gosto como: palmito, rabanete, cebola em rodelas bem fininhas, farias de pepino

VARIAÇÃO:

- substitua a maionese por requeijão light

- faça um lanche com pão de forma cortado na horizontal, cubra com maionese e polvilhe cheiro verde para decorar.

Pão de alho

2009-10-09T12:38:00.000-07:00

INGREDIENTES:

pão francês; requeijão cremoso ; dentes de alho amassados (para quem adora alho use bastante e se preferir picadinhos); salsinha picadinha (ou orégano)

PREPARO:

Misture o alho e a salsinha ao requeijão. Cuidado com a quantidade. Recheie os pães inteiros ("empurre" o miolo com o recheio). Coloque para tostar na churrasqueira ou no forno. Fica delicioso e bem parecido com o comprado pronto.

DICAS:

- pode cortar o pãozinho em fatias sem separá-las e entre elas acrescentar o recheio

- se desejar acrescente sobre o pão um pocuo de queijo ralado

- ou regue os pães com azeite

Chegaram as férias e o campeão dos finais de semana é o churrasco. E para acompanhar? Saia da tradicional farofa, que tal saborear esta delícia?

-3 kg de tomate (perinha ou italiano)
-Manjericão fresco
-Salsinha
-Sal
-Pimenta do reino
-Azeite de oliva
-Alcaparras
-Queijo parmesão

* Tudo a gosto, vale retirar ou acrescentar ingredientes, é uma receitinha para os amantes do tomate.

Como preparar?

Lavar os tomates e fatiar grosso, colocar em uma assadeira e temperar com o manjericão, a salsinha, as alcaparras, azeite, sal e pimenta do reino à gosto. Leve ao forno por uns 30 minutos, após este tempo escorra a água que os tomates soltaram e volte ao forno por mais 1 hora, regue antes com bastante azeite de oliva.

*Eu particularmente gostei da receita original que pede queijo parmesão ralado, cebola fatiada e azeitonas picadas. Vai encarar?

Ambrosia

2009-10-09T12:05:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1 litro de leite ; ½ quilo de açúcar; 1 colher (sopa) de limão ; 5 ovos; canela em pau ; cascas de limão

PREPARO:

Numa panela, coloque o leite e o açúcar. Deixe ferver. A seguir, junte os ovos levemente batidos. Mexa. Acrescente o suco de limão, pauzinhos de canela e cascas de limão. Continue fervendo por aproximadamente 1 hora (até secar um pouco). Coloque em um refratário e polvilhe canela em pó.

DICA: Se desejar uma ambrosia de laranja, substitua parte do leite por suco de laranja e não use as cascas de limão.

* ambrosia da mamãe (da minha) - leve o leite ao fogo, adicione uma colher (sopa) de vinagre branco. O leite vai qualhar, acrescente o açúcar, cravo e canela, mexa apenas uma vez e deixe cozinhar até engrossar e formar a ambrosia.

É uma opção para aproveitar o leite que azedou.

Loucos por chocolate? Vamos encarar um brigadeiro daqueles de comer de colher?

Brigadeiro de colher

Em uma panela coloque 2 latas de leite condensado, 2 colheres (sopa) de margarina (eu só uso com sal), e 4 colheres (sopa) de chocolate em pó ( para quem prefere o sabor mais forte use chocolate em pó para bolo, no lugar de achocolatado, pois contém menos açúcar. Leve ao fogo mexendo, até começar a desgrudar do fundo da panela. Distribua em mini taças individuais e aproveite!

* Se desejar um sabor diferente, acrescente depois de desligar o fogo, ovomaltine, ou castanhas picadinhas ou mesmo pistache. Irresistível!!!

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

2009-09-02T10:59:00.000-07:00

Hora do lanche, visitinha inesperada, festinha na escola? Corre para a cozinha pega tudo que tem na geladeira para o recheio e claro use seu amigo liquidificador. Resultado: uma deliciosa torta salgada.

Ingredientes:

Massa: 2 xíc.(chá) de farinha de trigo, 2 xíc.(chá) de leite, 1 xíc.(chá) de óleo, 1 colher(sobremesa) de sal, 2 colheres(sopa) de queijo ralado( ou use mais e diminua o sal), 1 colher(sopa) de fermento em pó, 2 ovos inteiros

Recheio: Use batata cozida picadinha, ervilha, milho, azeitonas, palmito, atum, presunto, queijo, salsicha, frango desfiado, orégano, cenoura, alho poró, camarão, use aquilo que estiver em sua geladeira, vale frango assado do domingo, care assada da segunda, use a imaginação.

* se desejar um recheio mais crenoso, misture creme de leite.

Preparo: Bata toso os ingrediente da massa no liquidificador. Coloque parte da massa em uma assadeira e cubra com o restante da massa. Leve para assar em forno médio.

Torta de salsicha com massa de arroz. É para as tardes de final de semana não passarem em branco!

Massa:

3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 xícara (chá) de leite
50g de parmesão ralado
3 ovos
1/2 xícara (chá) óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo e farinha de trigo para untar

Recheio:

6 salsichas em rodelas
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 tomate picado
1/2 cebola média picada
Sal e salsa picada a gosto

Preparo:

No liquidificador, bata o arroz, o leite, metade do queijo, os ovos, o óleo, a farinha e o sal até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture uma colher. Para o recheio, em uma vasilha, misture a salsicha, o molho, o tomate, a cebola, o sal e a salsa. Despeje metade da massa em uma fôrma de 35cm x 25cm untada. Espalhe o recheio e cubra com a massa restante. Polvilhe com o queijo restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar e corte em quadrados.

* Ideia ótima para reaproveitar sobras de arroz e é bem baratinha. Pode servir como acompanhamento, batata palha.

MACARRÃO COM ATUM

2009-09-02T10:42:00.000-07:00

Bateu uma fome e não quer esperar muito? Cozinhe uma massa!

Ingredientes: 500g de sua massa de macarrão preferida, atum em água e sal ( se não tiver problemas com calorias use em óleo), slasinha picada, manjericão, alho frito, sal, azeite.

Preparo: Enquanto cozinha a massa em água e sal prepare o molho. Misture numa travessa grande todos os ingredientes restantes, escorra o macarrão e misture. sirva a seguir.

* se desejar acrescente alcaparras, ou azeitonas, sempre tomando cuidado para não salgar a massa.

MACARRÃO Á CALABRESA, você resiste?

INGREDIENTES:

2 cebolas picadas;
3 dentes de alho picadinhos ( ou se preferir use amassado);
1/2 kg de lingüica calabresa fatiada;
1/2 litro de molho de tomate (pronto ou caseiro);
orégano;
1/2 pacote de de macarrão de sua preferência;
óleo de soja;
sal;
queijo parmesão ralado

PREPARO:
Cozinhe o macarrão al dente escorra e reserve.
Pique as duas cebolas, o alho e a lingüiça calabresa e frite com uma colher de óleo.
Use a metade deste refogado para cozinhar o molho de tomate numa panela por cerca de quinze minutos.
Acrescente a outra metade quando o molho estiver quase pronto, mais um punhado de óregano.
Junte o macarrão,tampe a panela e espere por cinco minutinhos. Acrescente o queijo parmesão a gosto.

Bom apetite!!!

Salada com Kani

2009-09-02T10:26:00.000-07:00

Um dia bem quente de verão, pede uma saladinha bem leve e que não leve tempo para ser preparada:

Ingredientes: Corte o Kani em tirinhas bem fininhas, palmito em rodelas, azitonas sem caroços, tomatinho cereja, alface americana cortada em tiras. Tempere com limão, azeite, salsinha e cebolinhabem picadinha e sirva.

* experimente misturar a tudo isso maionese, fica ótima .

Muito calor? Aceita uma saladinha? Essa é para deixar maluca minha hermana Verónica:

Misture maçãs fatiadas (eu prefiro maças verdes), com as rodelas de palmito, as azeitonas verdes e pretas picadas(ou use as sem caroço), tomatinhos cereja, a acelga cortadinha e o queijo de sua preferência ( mussarela, prato, branco, etc) e o abacaxi e presunto todos picadinhos em cubinhos.
Misture bem deixando parte da acelga picada para decorar em volta do prato.

* Se desejar faça um molho a base de iogurte ou maionese ou creme de leite e sirva com a salada.

Para manter a refrescância a melhor opção é o tempero básico com limão azeite e sal. Delicia!!!!

BOLO DE CENOURA (cozida)

2009-09-02T10:06:00.000-07:00

Sabe aquela hora que da vontade de comer um bolinho caseiro, aquele cheirinho espalhando pela casa. Esse é fácil e gostoo, feito com a cenoura cozida, fica muito fofo. Prove!

Ingredientes: 3 cenouras cozidas, 3 ovos interiors, 1/2 xíc. (chá) de óleo, 2 xíc.(chá) de açúcar, 2 xíx. (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó (não muito cheia).

Preparo: Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes, os restantes coloque numa tigela e adicione a mistura do liquidificador. Se quiser um bolo mais fofo nesta hora bata na batedeira .

Asse: em forma untada e enfarinhada. Forno médio, pré quecido.

* se quiser completar o pecado, jogue aquela cobertura de chocolate por cima, pode usar a receita de um brigadeiro mole.

Tentação de bolo de chocolate

Primeiro uma DICA importante: Para qualquer receita de bolo de chocolate ficar macia e umida é só acrescentar à massa do bolo de chocolate 1 colher de café bem forte, ou meia maçã ralada.

INGREDIENTES PARA O BOLO:

02 xícaras de farinha de trigo;
02 xícaras de açúcar;
01 xícara de chocolate em pó;
01 colher (sopa) de fermento em pó;
01 xícara (chá) de leite;
04 ovos;
01 pitada de sal
3/4 xícara de azeite;
01 pitada de noz moscada

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:

01 lata de creme de leite;
04 colheres (sopa) cheia de chocolate em pó;
1/2 xícara de leite;
02 colheres (sopa) cheia de açúcar de confeiteiro;
1/2 colher (sopa) margarina
nozes picadas

PREPARO DO BOLO:

Peneirar os ingredientes secos.Depois acrescentar os ovos,leite,azeite, e bater na batedeira por 8 minutos aproximadamente ou até ver que está tudo bem incorporado.
Despeje numa assadeira untada e polvilhada com farinha e leve ao forno.

PREPARO DA COBERTURA:

Junte a margarina o açúcar o chocolate e o leite,leve ao fogo para engrossar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e as nozes, jogue sobre o bolo.

Para você isso é uma tentação?

BATIDA DE COCO

2009-09-01T11:09:00.000-07:00

Aqui você encontra uma delicios receita de "BATIDA DE COCO", é um nectar dos deuses , mas por favor use uma vodka de ótima qualidade.

* Vale lembrar: Se beber não dirija (nem fale de mais)

RECEITINHA:

leite de coco, coco ralado, vodka, leite condensado(use aquele),água e açúcar.

Quantidades? Nem esquente sua cabeça com isso, sempre fica deliciosa.

**Quer enlouquecer seus convidados? Acresecente na sua batida ainda no liquidificador) um pedaço da parte macia do abacaxi.

Chegou o verão! Que tal morangos?

1 lata de leite condensado;
2 latas de morangos (lavados e picados);
2 colheres (sopa) de creme de leite;
2 xícaras (chá) de rum;
Gelo picado a gosto

Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador. Decore a borda da taça com um morango, fica tentador.

GUACAMOLE

2009-08-31T12:29:00.000-07:00

GUACAMOLE - Típica da culinária mexicana.

Corte o abacate (maduro mas firme) em pedaços, cebola e alho picadinhos, tomates sem pele e sem sementes picados, amasse tudo ligeiramente com um garfo. Acrescente coentro e pimenta malagueta picados. Tempere com sl e bstante sumo de limão. Delícia.